Nuestras historias de amor del pasado + cena fancy ravioles de langosta y vino

En este episodio, les traigo una receta espectacular que les encantará. Pero antes de sumergirnos en la cocina, exploraremos un tema muy interesante: nuestras historias de amor pasadas. Hablaremos sobre cómo nuestras historias de amor pasadas forman parte de nuestra vida, como cuartos en nuestra casa. Estas historias, aunque ya no estemos con esas personas, siguen teniendo un espacio importante en nuestra vida. No se trata de extrañar a la persona en sí, sino de recordar y celebrar el amor que sentimos por ellos. ¡No se lo pueden perder! Así que suban el volumen, prepárense para un viaje al pasado y disfruten de este episodio de "Comidas, Tragos y Relaciones con Adriana".

Dije mal mi correo!!! es adriana@adrianacabello.com por si quieren la receta detallada!

Relleno
150 g de carne de langosta o cangrejo o espinaca picada en trozos aproximados
325 g de mascarpone, ricotta o queso crema
21 g de Pecorino Romano o parmesano rallado
1 diente de ajo, rallado
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
3/4 cucharadita de pimienta con limón (o sola si les gusta así)
Sal 
1 paquete de 16 oz de envolturas de wonton
1 huevo grande mezclado con un chorrito de agua para barnizar por dentro y que peguen
Mezclan todo y rellenan los ravioles, cierran bien, cortan lo que sobre y los ponen en agua
 hirviendo leve hasta que floten que significa estan listos. Sacan secan y sirven con la salsa. 

Salsa
55 g de mantequilla sin sal (o 1/2 barra)
60 ml de aceite de oliva 
1 cebollita de cambray en rodajas o cebolla normal
1 echalote grande, cortado en rodajas finas
Sal 
Jugo de 1/2 limón pequeño
Pecorino Romano o parmesano rallado, para servir
Calientan todo hasta que caramelicen el echalote y la cebolla y la mantequilla este poco dorada y 
sirven encima de los ravioles

Muchas gracias por escuchar Relaciones sobre la Mesa: Conexiones conscientes con una pizca de humor.
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